Évolusi tren snack

KOTA KANSAS - Jutaan urang Amerika tuang popcorn, keripik kentang sareng kurupuk pikeun ngatasi nalika pandémik coronavirus ngaleungitkeun kaributan ékonomi sareng sosial di sakumna dunya.Paménta pikeun merek kaasup Cheetos na Cheez-Éta exploded dina Maret, contributing ka booming jangka pondok dina kategori snacks asin, nu diatur pikeun slowdown a, ceuk Bet Bloom, diréktur pakait laporan dahareun jeung inuman pikeun Mintel, Chicago.

Jumlah penjualan jajanan asin di Amérika Serikat ningkat ampir 7% dina taun 2019, langkung seueur $ 19 milyar, tapi tingkat kamekaran diperkirakeun turun sareng pembeli milih alternatif jajanan anu langkung séhat.Panalungtikan nunjukkeun krisis lumangsung momentarily kaganggu kahayang konsumen ngembangna pikeun manggihan rasa anyar, bahan jeung merek.

"Konsumen anu stocking up on barang rak-stabil sacara umum sarta néangan affordable, akrab, pangan comforting, kayaning snacks asin favorit maranéhanana,"Ceuk Ms Bloom.

Nalika konsumen cicing di bumi pikeun ngabendung panyebaran virus, paménta jajanan on-the-go ngagampangkeun.General Mills, Inc., Minneapolis, nunjukkeun penjualan bar nutrisi perusahaan lemes dina kuartal panganyarna.

Dinamika sapertos dina kabiasaan snacking konsumen samentara sarta bakal terus mekar dina mangsa nu bakal datang foreseeable.Dina sababaraha bulan anu bakal datang, konsumen diperkirakeun uih deui kana rupa-rupa pilihan jajanan anu langkung ageung, kalebet anu langkung difokuskeun kana kaséhatan, numutkeun Mintel.Jangka panjang, turunna ékonomi tiasa nyababkeun para konsumen pikeun ngeureunkeun pameseran anu henteu penting, sapertos jajanan.Sanajan kitu, periode pos-resesi bakal narik paménta pikeun leuwih premium, pilihan inovatif, ceuk Ibu Bloom.

"Snackers utamina ngalakukeun kitu pikeun nyugemakeun cravings, hartina merek snack asin bakal perlu neruskeun nganteurkeun on - komo bolster, pikeun sababaraha bagéan - indulgence," Ny Bloom nyatet."Dina waktos anu sami, konsumen milarian pilihan jajanan anu langkung handap anu tiasa nyumbang kana kaséhatan.Duanana teu perlu dihontal dina hiji snack catchall.

Sally Lyons Wyatt, wakil présidén eksekutif sareng pamimpin prakték di Information Resources, Inc. (IRI), nyatakeun yén genah bakal tetep penting pikeun konsumén pas-pandémik, nyatakeun karesep anu kuat ku generasi ngora sareng konsumen Hispanik.Harga bakal kritis kana kasuksesan ka hareup, sabab 72% konsumen ningali harga sateuacan milih jajan, numutkeun data IRI.

Ibu Lyons Wyatt ogé dicutat minat snacks nu nawiskeun mangpaat kaséhatan.Lima puluh opat persén konsumen nyarios hoyong jajan anu ngandung vitamin sareng mineral, sareng 38% milarian jajanan anu ngandung probiotik, numutkeun IRI.Opat puluh dalapan persén konsumen milarian produk jajanan anu ngandung serat anu luhur pikeun nyerna.Produk anu ngagaduhan klaim kolagén ningkat 46% taun ka tukang, sareng jajanan anu ngandung cannabidiol ogé ningkat dina rupa-rupa bentuk sareng saluran, saur Ibu Lyons Wyatt.

"Konsumen boga Asép Sunandar Sunarya tumuwuh tina pilihan snack pikeun milih tina, hartina kompetisi pikeun citakan dina kasempetan snack leuwih kuat ti kantos," ceuk Ibu Bloom."Satiety, indulgence, kaséhatan sarta portability bakal faktor konci fokus pikeun mastikeun relevansi."

Inspirasi rasa

Flavour tetep supir utama pilihan snack, dituturkeun ku ngubaran diri salaku motivasi luhur snacking, nurutkeun panalungtikan Mintel.Tujuh puluh salapan persén konsumen anu ditaliti ku Mintel nyarios yén rasa langkung penting tibatan merek nalika milih jajan, sareng 52% nyarios yén rasa langkung penting tibatan kaséhatan nalika tuang jajan.

Ampir satengahna konsumen jajanan anu ditaliti ku Mintel nyarios yén aranjeunna resep ékspérimén sareng rasa énggal dina jajanan.Andalan mainstream sapertos barbecue, uyah, ranch sareng bawang bodas tetep pang populerna, tapi acar, Rosemary, Bourbon sareng Nashville panas mangrupikeun rasa jajanan anu muncul anu pikaresepeun pikeun pamilon survey.

Inovasi rasa anu nampilkeun kombinasi unik sapertos haseum-lada atanapi lada-amis sareng "rasa herbal, sayuran sareng lada tingkat salajengna" tiasa ngagancangkeun paménta dina kategori ngembang sareng nguatkeun deui bagéan anu katinggaleun, saur Mintel.

The pangecér husus Trader Joe's, Monrovia, California, nembe debut Synergistically Seasoned Popcorn, nu ngagabungkeun tangy, asin, smoky, lada jeung rada amis kernels.Trader Joe's, anu saacanna nawiskeun variétas popcorn sapertos acar dill, uyah laut maple, sareng cheddar sareng karamel, nyatakeun yén produkna ngagaduhan campuran bumbu bubuk cuka bodas, uyah laut, rasa haseup alami, cabé rawit sareng gula tebu pikeun nyiptakeun a pangalaman snacking hiji-of-a-jenis.

Herr Foods Inc., Nottingham, Pa., parantos ngaluncurkeun Herr's Flavor Mix, konsép jajanan anu gaduh dua rasa chip kentang dina hiji chip.Variétas kaasup cheddar jeung krim haseum jeung bawang;barbecue jeung uyah jeung cuka;jeung beureum panas jeung madu barbecue.

Jagung jalanan Méksiko, atanapi elote, profil rasa anu muncul dina jajanan anu nembé diluncurkeun, dicirikeun ku petunjuk kéju gaya cotija, bubuk Chili sareng jus jeruk nipis.Rasa jajanan anu diideuan global sanésna kalebet chimichurri sareng churro.

The sagalana bagel bungbu, nu ngagabungkeun siki wijen, bawang bodas, bawang bombay, uyah jeung siki poppy, nambahkeun pajeulitna sarta crunch kana popcorn, kacang jeung Crackers nempo dina rak ritel.

Rasa inuman sapertos tea matcha, anggur rosé sareng kopi anu diseduh tiis ogé muncul dina rupa-rupa jajanan.LesserEvil Healthy Brands, LLC, Danbury, Conn., Parantos ngenalkeun koleksi popcorn siap tuang anu nampilkeun rasa buah anu diideuan ku cai herang, kalebet limun, jeruk bali pink sareng waru semangka.

Hibrida tetep populer dina pamekaran produk anyar sabab merek kolaborasi pikeun mawa rasa anu akrab ka lorong-lorong toko grosir anyar.Merek permen sareng cookie digabungkeun sareng popcorn salaku jajanan anu pikaresepeun.Herr's parantos gawé bareng sareng merek és krim Dippin' Dots pikeun nyiptakeun cookies sareng krim sareng kueh ulang taun rasa jajan jagung renyah.

www.indiampopcorn.com